吃海鮮的時節，挑選蟶子有講究

1、選擇蟶子的時候，一定要選金黃色殼的，如果是暗黑色的就不能要，因為黃金色殼的殼薄，肉厚，暗黑色的則殼厚，肉少。

2、在挑選蟶子的時候，一定要挑選活的，如果是死的就會吃壞肚子。

3、買的時候和店家要一點海水，用于吐沙。這個方法在買所有的海鮮時都適用。

4、要把蟶子放在海水里完全浸沒，如果沒有海水就用家里的自來水加幾勺鹽代替。然后就得養個半天一天的靜靜地吐沙。

5、在泡蟶子的水里是千萬不能放香油或其他一切油類，因為這樣一來蟶子很容易死，導致沙子吐不干凈。

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三個漁夫·四海蒸鮮是一家經營蒸汽海鮮的品牌店，主營國內外季節小海鮮，有白令海峽貝類、螃蟹、南海野生斑魚類、天津本地皮皮蝦、鹽汪子蝦...高壓降低水硬度的蒸氣，迅速蒸熟鮮活海鮮美味、同時鮮汁流入鍋中，與特選東北大米滾在一起，推杯換盞間有爽口而匠心獨特的涼菜，更有讓食客香得不行不行的家常餃子...享盡美味在漁家風格的環境中，悠閑自在。品三個漁夫海鮮，不一樣的海鮮。吃好海鮮，選三個漁夫！一九九三年冬季：一位朝陽農村小伙孫作權當兵復原到鞍山打工，開始了職業廚師生涯。拜師于大連海味館老師傅《蘇常勝》門下。二十幾年徒步行走10000多km海岸線及國內外海鮮市場，嚴苛自己尋找珍味，只想把原味海鮮帶到客人的餐桌上。二零零五年初與眾徒創造“海鮮姿造”——海鮮火鍋新業態，引起海鮮餐客的追捧創造了無數單店，餐飲連鎖業新高。二零一五年九月十日：孫作權優選兩名徒弟集二十余年的海鮮經驗，本著對餐飲的執著與愛好、對社會健康責任的擔當，榮譽創辦三個漁夫·蒸汽海鮮新業態，為吃貨提供了自然、簡單、原汁原味的海鮮盛宴！用心經營海鮮二十幾年，只想讓你吃到新鮮的原味海鮮！
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吃海鮮的時節，挑選蟶子有講究

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